✿材料(一份約8大片 OR 12~13小片)
文章照片裡的是做了很多次蒐集起來der~~
蛋‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1顆
紅糖‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧60克
高筋麵粉‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧150克
有鹽奶油‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧80克
巧克力豆‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧100克
泡打粉‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1小匙
✿準備
①奶油加熱融化(可用微波爐或是隔水加熱)
✿做法
整個過程只要會攪拌就好啦~~~
無技巧只要拌!拌!拌!
①將融化奶油倒入大碗裡
②放進全蛋跟糖攪拌均勻
③再將麵粉分次加入②拌勻
麵粉看不見即可加入下一次,不用一直攪喔~~~~
④加入巧克力豆換用刮刀拌勻(用刮刀拌不動的話,可以換用手喔!)
只要拌勻就好~~不需要揉捏麵團
如果過度揉捏的話
☟☟☟
☟☟
☟
會變這樣
會把奶油跟麵團分離!!!整個變成稀稀的~~~餅乾就不好成形了
在烤的時候油也會一直浮出表面
造成表面溫度比較高容易烤焦,裡面卻軟軟沒熟
這時候可以稍微加一些麵粉來拯救!!!
盡量用翻拌的 不要攪動或揉麵團~~~
拯救過後 會接近☟☟☟
謝謝韻兒幫我點出問題
我們繼續回到食譜
⑤用手或冰淇淋勺將麵團分成小圓球排在烤盤上
(這是用湯匙+手塑型)
(這是用冰淇淋挖勺,有點太大了哈哈)
⑥180℃烤20分鐘
烤到十分鐘的時候,記得拿出來把烤盤轉向繼續烤
顏色才會均勻喔~
小烤箱的人也是烤20分鐘喔!
為了怕表面焦掉裡面卻還沒熟,
10分鐘拿出來翻面 然後在上面蓋上一層鋁箔紙!
或是,做小顆一點就可以啦 哈哈哈哈
做小顆一點的烤10分鐘左右就可以囉~
完成啦
超大顆的冰淇淋挖勺版本!!!烤完又變更大啦!!!
在盤子上完全是座小山 哈哈哈
每一口都是巧克力 超~滿~足~
怕太甜的人巧克力豆可以斟酌減量喔!!
最後來出賣一下
等著吃的男友vs搶著玩的朋友們 哈哈哈
謝謝大家
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