❖Nyaku's Bakery❖

  
適合親子或朋友一起同樂的一種餅乾

✿材料(一份約8大片 OR 12~13小片)
文章照片裡的是做了很多次蒐集起來der~~

蛋‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1顆

紅糖‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧60克

高筋麵粉‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧150克

有鹽奶油‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧80克

巧克力豆‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧100克

泡打粉‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1小匙

✿準備
①奶油加熱融化(可用微波爐或是隔水加熱)

 
②麵粉過篩備用(或之後直接篩進碗裡~)

✿做法
整個過程只要會攪拌就好啦~~~
無技巧只要拌!拌!拌!

①將融化奶油倒入大碗裡
②放進全蛋跟糖攪拌均勻

 
③再將麵粉分次加入②拌勻
麵粉看不見即可加入下一次，不用一直攪喔~~~~

 
④加入巧克力豆換用刮刀拌勻(用刮刀拌不動的話，可以換用手喔!)

只要拌勻就好~~不需要揉捏麵團

如果過度揉捏的話
☟☟☟
☟☟
☟
會變這樣

  
會把奶油跟麵團分離!!!整個變成稀稀的~~~餅乾就不好成形了
在烤的時候油也會一直浮出表面
造成表面溫度比較高容易烤焦，裡面卻軟軟沒熟

這時候可以稍微加一些麵粉來拯救!!!
盡量用翻拌的 不要攪動或揉麵團~~~
拯救過後  會接近☟☟☟

 


謝謝韻兒幫我點出問題
我們繼續回到食譜

⑤用手或冰淇淋勺將麵團分成小圓球排在烤盤上
(這是用湯匙+手塑型)

(這是用冰淇淋挖勺，有點太大了哈哈)

⑥180℃烤20分鐘

烤到十分鐘的時候，記得拿出來把烤盤轉向繼續烤

顏色才會均勻喔~

小烤箱的人也是烤20分鐘喔!
       為了怕表面焦掉裡面卻還沒熟，
       10分鐘拿出來翻面 然後在上面蓋上一層鋁箔紙!

       或是，做小顆一點就可以啦 哈哈哈哈
       做小顆一點的烤10分鐘左右就可以囉~

完成啦

超大顆的冰淇淋挖勺版本!!!烤完又變更大啦!!!

在盤子上完全是座小山 哈哈哈

每一口都是巧克力 超~滿~足~
怕太甜的人巧克力豆可以斟酌減量喔!!

最後來出賣一下

等著吃的男友vs搶著玩的朋友們 哈哈哈

謝謝大家

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