做出來超有家庭風的XDDD
第一次做派皮 邊邊捏的超醜的啦
不過味道超~好吃!
多練習幾次手應該就會巧一點了
✿派皮材料(約兩個6吋)
蛋‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1顆
糖粉‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧100克
低筋麵粉‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧300~310
無鹽奶油‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧150克
因為某人想要派皮也要巧克力到底，我們就把麵粉的30~40克換成了可可粉拉\(^o^)/
✿準備
①蛋拌成蛋液
②麵粉過篩備用
✿做法
①奶油+糖打發至乳黃色(糖粉要過篩進去喔!)
天氣太冷，等不及奶油軟化就想開始做
就導致這個狀況了HaHaHa
希望打蛋器不會壞掉
②蛋液分次加入做法①，用打蛋器攪拌
③再將麵粉（和可可粉）加入②用刮刀拌勻
注意!過度攪拌會出筋喔
④將麵團取出並桿平
包保鮮膜冰冷凍庫20分鐘
⑤取出麵團捏入派模用叉子在底部戳洞冰冷凍庫10分鐘
⑥170℃烤20分鐘
完成啦~~~
在旁邊放涼等放內餡就好囉~~
✿內餡材料
香蕉‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1根
鮮奶油‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧130克
低筋麵粉‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧250克
無鹽奶油‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧50克
巧克力‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧150~160克
✿做法
①將巧克力加入隔水加熱的鮮奶油
②巧克力溶化後加入無鹽奶油，攪拌至滑順
③將切片的香蕉鋪進派皮裡
(因為是自己要吃的，用料毫不手軟啦!哇哈哈
)
④倒入巧克力糊進冰箱放至凝固
因為家裡有人不愛吃香蕉，為了做記號就擺了四片在表面~~
順便當裝飾~~(有裝飾到嗎？hahaha
從冰箱取出後就完成啦
鋪了兩層香蕉看起來超有料的啦~~~~
之後又做了一個純巧克力的版本
是不是有比較像樣了阿
Tips:
切派的時候，把刀子稍微熱一下切口會比較漂亮喔
謝謝大家
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